نوشته شده توسط :

من اناری را می کنم دانه ، به دل می گویم

خوب بود این مردم دانه های دلشان پیدا بود

یلدا مبارک




:: بازدید از این مطلب : 197
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

جواب آزمایش الهی مون درست در نمیاد

اگر

عمری از حرام و لقمه اش ناشتا نباشیم




:: بازدید از این مطلب : 233
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :


برخلاف آنچه که تصور می شود

یاد امام حسین علیه السلام فقط مخصوص یک روز ، یک دهه و یک اربعین نیست

یک زندگی، او را در قلب و ذهنت داشته باش

بگذار پیام و عطرابن گل سرخ بی نظیر ، یک عمر معطرت کند ...

اربعین حسینی بر ساحت مقدس آقا صاحب الزمان (عج) و شیعیانش تسلیت باد




:: بازدید از این مطلب : 216
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :


گناه براى غير گناهكار نيز شوم است

اگر گنهكار را سرزنش كند به آن مبتلا مى ‏شود

اگر از او غيبت كند گنهكار شود و اگر به گناه او راضى باشد، شريك وى است

رسول اکرم (ص)

نهج الفصاحه ص 493 ، ح 1623



:: بازدید از این مطلب : 317
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

به کوچکی گناه نگاه نکن بلکه به بزرگی کسی نگاه کن

که از او نافرمانی کرده ای.

رسول اکرم (ص)

شهادت پیامبر اعظم، معراج وصال او با حضرت دوست

و شهادت نوه ایشان کریم اهل بیت امام حسن مجتبی (ع)

را به شیعیان ایشان تسلیت می گوییم.

 




:: بازدید از این مطلب : 202
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

اینجا همه دلتنگند

دنبال گمشده ای هستند

من هم دنبال گمشده ای می گردم

گمشده ای به نام من …




:: بازدید از این مطلب : 247
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :


اگر اراده کنی که خودت را حفظ بکنی

پروردگار هم هنگام ارتکاب گناهان ، برای تو ایجاد مانع می کند

« مرحوم آیت الله حق شناس (ره) »




:: بازدید از این مطلب : 290
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

اگر می خواهی احساس ثروتمندی کنی

تموم چیزهایی را بشمار که داری

و پول قادر به خریدشان نیست




:: بازدید از این مطلب : 294
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

لـبـاسای مـارک دار

باطن آدمو نمی پوشونه

گـاو هَــم پـوستش چـرم خالصه

ذات  آدم مهمـــه



:: بازدید از این مطلب : 174
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

آقاجون دیگر نمی گویم بیا

چرا باید بگویم بیا !!؟؟

مگر نیامدی، مگر نبودی ؟؟؟

از این به بعد می گویم

آقا جون برگرد

غلط کردیم

برگرد..




:: بازدید از این مطلب : 195
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
 

 
«««نامه زیبای خداحافظی "گابریل گارسیامارکز" به دوستدارنش!»»»

اگر خداوند برای لحظه ای فراموش می کرد که من عروسکی کهنه ام و تکه کوچکی از زندگی به من ارزانی می داشت احتمالا همه آن چه را که به فکرم می رسید نمی گفتم بلکه به همه ی چیزهایی که می گفتم فکر می کردم.

کمتر می خوابیدم و بیشتر رویا می دیدم. چون می دانستم هر دقیقه ای که چشممان را بر هم می گذاریم شصت ثانیه ی نو را از دست می دهیم.
 
هنگامی که دیگران می ایستند راه می رفتم و هنگامی که دیگران می خوابیدند بیدار می ماندم.
 
هنگامی که دیگران صحبت می کردند گوش می دادم و از خوردن یک بستنی شکلاتی چه لذتی که نمی بردم. کینه ها و نفرت هایم را روی تکه ای یخ می نوشتم و زیر نور آفتاب دراز می کشیدم.
 

اگر خداوند تکه ای زندگی به من ارزانی می داشت قبایی ساده می پوشیدم و طلوع آفتاب را انتظار می کشیدم….
 
با اشکهایم گلهای سرخ را آبیاری می کردم تا درد خارشان و بوسه ی گلبرگهایشان در جانم بخلد و هر روز غروب خورشید را عاشقانه می نگریستم.

خدایا اگر تکه ای زندگی می داشتم نمی گذاشتم حتی یک روز بگذرد بی آنکه به مردمی که دوستشان دارم نگویم که دوستشان دارم.
 
بله تا جایی که می توانستم به آنها می گفتم که دوستشان دارم. هر لحظه. به همه ی مردان و زنان می قبولاندم که محبوب منند و در کمند عشق زندگی می کردم.

به انسان ها نشان می دادم که چه در اشتباه اند که گمان میبرند وقتی پیر شدند دیگر نمی توانند عاشق باشند.
 
به آدمها می گفتم که عاشق باشند و عاشق باشند و عاشق.
 
به هر کودکی دو بال می دادم اما رهایش می کردم تا خود پرواز را بیاموزد و به سالخوردگان یاد می دادم که مرگ نه با سالخوردگی که با فراموشی سر می رسد.
 
به انسان ها یاد آوری می کردم که در قبال احساسی که به یکدیگر می دهند مسئولند.

آه !! انسان ها ، از شما چه بسیار چیزها آموخته ام .
 
من دریافته ام که همگان می خواهند در قله کوه زندگی کنند بی آنکه بدانند خوشبختی واقعی جاییست که سراشیبی به سمت قله را می پیماییم.
 
دریافته ام که وقتی طفل نوزاد برای اولین بار با مشت کوچکش انگشت پدر را می فشارد او را برای همیشه به دام می اندازد.
 
دریافته ام که یک انسان فقط هنگامی حق دارد به انسان دیگر از بالا به پایین بنگرد که ناگزیر باشد او را یاری دهد تا روی پای خود بایستد.
 

من از شما بسی چیزها آموخته ام اما در حقیقت فایده چندانی ندارد چون هنگامی که آنها را در این چمدان می گذارم بدبختانه در بستر مرگ خواهم بود. اما شما این را بخاطر بسپارید. چون هنوز زنده اید.
 
 


:: بازدید از این مطلب : 165
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
 

تنها غزلم را که سرودم سیزده سال بیشتر نداشتم

یادم نیست چه گفتم اما می دانم برای شما بود مولای من

سال هاست می گذرد ، دیگر غزل گفتن نمی دانم

در مرداب دنیا فرو رفته ام

نفس کشیدن در هوای شما را از یاد برده ام؛

ای آقای من

کاش باز غزل شود کلامم

و هم قافیه شود ابیات درهم دلم با نفحات روحبخشت

کاش ....

 



:: بازدید از این مطلب : 154
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
 

 

آیت الله العظمی شیخ محمد تقی بهجت در حاشیه قرآن شخصی خود این گونه نوشته بود:

هر کس در بین الطلوعین یعنی بین فجر کاذب و فجر صادق ( 5 دقیقه قبل از اذان صبح تا 5 دقیقه بعد از اذان ) این ذکر را بگوید هر حاجتی داشته باشد برآورده میشود ولو اگر تشرف به خدمت امام زمان (عج) باشد:

✅صلوات (14 بار)

✅یا مولای یا صاحب الزمان ادرکنی (40 بار)

✅صلوات (14 بار)

 



:: بازدید از این مطلب : 180
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

 

 

 

از آيت الله ميرزا جواد آقا ملكي تبريزي (رحمـة الله عليه) پرسیدند :

آیا شـما "اشـهد اَن علـیاً ولی الله" را جـزء اذان می دانید ؟

ايشان فـرمـودند : ما اذان را جزء این جمـله می دانیم !!!

 



:: بازدید از این مطلب : 180
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
 

خدابه فرشته ها شعور داد بدون شهوت،

به حیوانات شهوت داد بدون شعور،

و به انسان هر دو را؛ 

انسانی که شعورش بر شهوتش غلبه کند، از فرشته بالاتر است و

انسانی که شهوتش بر شعورش غلبه کند، از حیوان پست تر.

 



:: بازدید از این مطلب : 167
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

 

 

 



:: بازدید از این مطلب : 156
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
 

 

در حدیث داریم که اگر کسی به درِ خانه خدا برود و حتی چیزی هم طلب نکند، خداوند حاجتش را می دهد.

خدا می خواهد که ما عاشق خود او باشیم، می گوید: المومنون أَشَدُّ حُبًّا لِّلّهِ ، مومن خدا را بیشتر از هر چیز دیگر دوست دارد.

گر شبی در منزل جانانه مهمانت کنند

گول نعمت را مخور مشغول صاحبخانه باش!

به صاحبخانه که برسی، به تمام خواسته هایت هم دست پیدا می کنی.

دکتر الهی قمشه ای

 



:: بازدید از این مطلب : 168
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

 

كوك كن ساعتِ خویش !

 اعتباری به خروسِ سحری، نیست دگر

 دیر خوابیده و برخاسـتنـش دشـوار است

 كوك كن ساعتِ خویش !

 كه مـؤذّن، شبِ پیـش

دسته گل داده به آب

 و در آغوش سحر رفته به خواب

 كوك كن ساعتِ خویش !

 شاطری نیست در این شهرِ بزرگ

 كه سحر برخیزد

 شاطران با مددِ آهن و جوشِ شیرین

 دیر برمی خیزند

 كوك كن ساعتِ خویش !

 كه سحرگاه كسی

 بقچه در زیر بغل،

 راهیِ حمّامی نیست

 كه تو از لِخ لِخِ دمپایی و تك سرفه ی او برخیزی

 كوك كن ساعتِ خویش !

رفتگر مُرده و این كوچه دگر

 خالی از خِش خِشِ جارویِ شبِ رفتگر است

 كوك كن ساعتِ خویش !

 ماكیان ها همه مستِ خوابند

 شهر هم . . .

 خوابِ اینترنتیِ عصرِ اتم می بیند

 كوك كن ساعتِ خویش !

 كه در این شهر، دگر مستی نیست

 كه تو وقتِ سحر، آنگاه كه از میكده برمی گردد

 از صدای سخن و زمزمه ی زیرِ لبش برخیزی

 كوك كن ساعتِ خویش !

اعتباری به خروسِ سحری نیست دگر

 و در این شهر سحرخیزی نیست

 و سحر نزدیک است

الهم عجل لولیک الفرج

 



:: بازدید از این مطلب : 140
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
 

گوئیا وحی رسیده نَبیَ الله ، بگو

همه را جمع کن و در وسط راه بگو

برو بر منبر و با یک دل آگاه بگو

" اَشهَدُ اَنَّ عَلیً وَلیُ الله "بگو

 

 

 



:: بازدید از این مطلب : 63
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
 
بايد غديـــــری شویم
قبل از ▪محرمے▪ شدن...
شرط گريه براي حسين( ع)
يا علي گفتن است...

هركه را خواهَند در حِشمَت سُليمانَش كُنَند
بايد اوَل خاكِ پاىِ شاهِ مَردانَش كُنَند.
 
 
 
 


:: بازدید از این مطلب : 56
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

 

یک جوان ( موبایلشو) کنار قران کریم گذاشت ورفت بیروناز منزل وفرصتی برای گفتگو موبایل با قران فراهم شد:

موبایل: این اولین بار است منو فراموش کرده 

قرآن : منو همیشه فراموش میکنه

موبایل: من همیشه با او حرف میزنم اون با من 

قرآن : من همیشه با او حرف میزنم ولی او گوش نمیده

موبایل: من خاصیت پیام فرستادن وپیام گرفتنو دارم 

قرآن: من کلا پیام وبشارت دارم وهستم ووعدهای زیبا داده ام

اگه بامن دوستی کنه ولی بازهم منو فراموش میکنه

موبایل: از من طاقتهای زیادی خارج میشه که به جسم و

عقل انسان ضرر میده وبا این همه ضرر بازهم منو ترک نمیکنه 

قرآن: من طبیب روحها ونفسها وجسدهایم با این همه

درمان از من دوری می کند

موبایل: از کیفیت من تعریف میکند نزد دوستانش 

قرآن: من بزرگترین مصدر کیفیت هستم ولی روش نمیشه

پیش دوستاش از من تعریف کنه 

 جوان از بیرون امد موبایلشو برداره 

موبایل: با اجازه شما اومد منو ببره من که گفتم بدون من

نمیتونی زندگی کنه 

 نزدیک ماه مبارک رمضان است کمی اندیشه کنیم

https://telegram.me/mojezeyekalamat



:: بازدید از این مطلب : 64
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
افسران - یا اله العاصین

 

دردم ندیدن نیست!

به خود می پیچم از اینکه تو را می بینم

 ولی نمی شناسمت

درست مثل یوسف!

گناهان من

یوسف زهرا رادر چاه غیبت

حبس کرده است..

السلام علیک یا صاحب الزمان

https://telegram.me/mojezeyekalamat



:: بازدید از این مطلب : 68
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

اولین روز ماه مبارک رمضان

سفره افطاری به طول ۳ کیلومتر

در حرم مطهر رضوی

السلام علیک یا علی بن موسی الرضا

https://telegram.me/mojezeyekalamat



:: بازدید از این مطلب : 61
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

مقصر خودمانیم!
که آدم شدن  را ! وعده_داده_ایم
از رجب به شعبان  
از شعبان به رمضان
از رمضان به عرفه
از عرفه به محرم
 از محرم به فاطمیه
وکسی از لحظه ی دیگر خبر دارد⁉️
آدم_شویم
خوب شدن و خوب ماندن را وعده به فردا ندهیم

امروز را دریابیم.!

به_خاطر_امام_زمان آدم شویم

ألـلَّـهُـمَــ عَـجِّـلْ لِـوَلـیِـکْ ألْـفَـرَج

https://telegram.me/mojezeyekalamat



:: بازدید از این مطلب : 64
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
3439056496.jpg

وقتی خدا می گوید:

با ازدواج بی نیاز می شوی

همان است که می گوید،

پس به خود بدبین باش نه به او.

اسراف ها،حلال و حرام کردن ها زباله های مانعی هستند

که نمی کذارندجوی روزی جاری شود.

https://telegram.me/mojezeyekalamat



:: بازدید از این مطلب : 61
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

شب قدر نزدیک است

رحمت دوست جاریست

مانند رود، نه! مانند باران،

اگر دلتان لرزید،

بغضتان ترکید،

کسی اینجا محتاج دعاست،

اگر یادتان بود باران گرفت دعایی به حال من بیابان کنید

https://telegram.me/mojezeyekalamat



:: بازدید از این مطلب : 68
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

به نقل از کتاب المراقبات، آیت الله آقا میرزا جواد آقا تبریزی

در این کتاب می نویسد:

« حضرت موسى(ع)  عرض کرد:

خداى من، نزدیک شدن به تو را خواهانم،

فرمود: نزدیکى من از آن کسى است که شب قدر بیدار شود.

عرض کرد: خداى من رحمت تو را خواهانم،

فرمود: رحمت من از آن کسى است که در شب قدر به فقیرها رحم کند.

عرض کرد: خداى من جواز عبور از صراط را خواهانم،

فرمود: آن براى کسى است که در شب قدر صدقه‏اى بدهد.

عرض کرد: خداى من از درختان بهشتى ‏خواهانم،

فرمود: این مال کسى است که در شب قدر سبحان اللّه بگوید.

عرض کرد: خداى من رضایت تو را خواهانم،

فرمود: رضایت من از آن کسى است

که دو رکعت نماز در شب قدر بخواند.»


https://telegram.me/mojezeyekalamat

 



:: بازدید از این مطلب : 55
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

قانون انتظار میگه

منتظر هرچی باشی وارد زندگیت میشه

پس دائم با خودت تکرار کن

 امروز منتظر آقاترین مولا هستم

اللهم عجل لولیک الفرج 

https://telegram.me/mojezeyekalamat



:: بازدید از این مطلب : 61
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

سه پند لقمان به پسرش :

در زندگی بهترین غذا را بخور ...

در بهترین رختخواب جهان بخواب ...

در بهترین خانه ها زندگی کن ...

پسر گفت :

ما فقیریم چطور این کارها را بکنم ؟

لقمان :

اگر کمی دیرتر و کمتر غذا بخوری ،

هر غذایی ، طعم بهترین غذای جهان را میدهد .

اگر بیشتر کار کنی و دیرتر بخوابی ،

هر جا که بخوابی بهترین خوابگاه جهان است ،

و اگر با مردم دوستی کنی ، در قلب آنها جای میگیری ،

و آنوقت بهترین خانه های جهان مال توست!

https://telegram.me/mojezeyekalamat



:: بازدید از این مطلب : 61
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

خوشبختی

حاصل یک کسری است که

صورتش تلاش و مخرجش توقع است!

هر چه صورت نسبت به مخرج بیشتر باشد

جواب بزرگتر میشود!

یعنی زمانی که توقع به صفر نزدیک شود؛

خوشبختی به بی‌نهایت نزدیکتر می‌شود

https://telegram.me/mojezeyekalamat



:: بازدید از این مطلب : 57
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

مواد لازم

برای چهار نفر

  • برنج 4 پیمانه
  • کرفس پاک کرده 400 گرم
  • گوشت چرخ کرده 300 گرم
  • پیاز رنده شده 1 عدد
  • سیر له شده 2 حبه
  • ادویه، نمک و فلــفل به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
  • پودر لیــمو امانی 1 قاشق مرباخوری
  • کره محلی 50 گرم
  • زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

کرفس پلو

کرفس پلو


طرز تهیه

گوشت چرخ ‌کرده را به همراه پیاز، سیر و ادویه مخلوط نموده، سپس آنها را به شکل کوفته ریزه در آورده و درون کمی کره سرخ می‌نماییم. گوشت‌ها را از تابه در آورده و کرفس‌ را افزوده و تفت می‌دهیم تا مقداری نرم شود. رب گوجه فرنگی و کوفته ریزه‌ها را به کرفس اضافه کرده، یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. برنج خیس کرده را پخته و آبکش می‌نماییم.

از کرفس و گوشت لابه‌لای پلو ریخته و کمی پودر لیمو امانی نیز می‌پاشیم. در پایان زعفران را با باقی کره مخلوط کرده، روی برنج ریخته و پلو را دم می‌کنیم.

انواع پلو و چلو



:: بازدید از این مطلب : 76
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

مواد لازم

  • ران مرغ یا سینه مرغ 4 عدد
  • برنج 4 پیمانه
  • محلول زعفران 2 قاشق سوپخوری
  • زرشک 2 قاشق سوپخوری
  • خلال بادام و پسته از هر کدام 2 قاشق سوپخوری
  • نمک به میزان لازم
  • فلـفل سیاه ی1 قاشق چایخوری
  • پودر سـیر 1 قاشق چایخوری
  • آبلیمو 2 قاشق سوپخوری
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • روغن حیوانی نصف پیمانه

ته دیگ زعفرانی مرغ

ته دیگ زعفرانی مرغ


طرز تهیه

مرغ را به نمک، فلفل سیاه و پودر سیر آغشته نموده و در ظرفی می‌ریزیم. پیاز را خلالی خرد می‌کنیم، به همراه آبلیمو و زعفران روی مرغ ریخته و 2  ساعت مواد را در ظرف در بسته و در یخچال می‌گذاریم تا مرغ کاملا مزه‌دار شود.

برنج را از سه ساعت قبل شسته و به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه نموده و آن را خیس کرده، سپس برنج را آبکش می‌کنیم.

کف قابلمه مناسبی دو الی سه قاشق روغن حیوانی و یک قاشق چایخوری محلول زعفران می‌ریزیم. ران‌های مرغ را کف قابلمه می‌چینیم. قابلمه را 15 دقیقه روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا کمی ران‌ها نیم‌پز شوند، سپس برنج آبکش شده را روی مرغ‌ها ریخته و روی برنج، زعفران می‌ریزیم و آن را به مدت یک ساعت دم می‌کنیم. در آخر بقیه روغن حیوانی را روی برنج می‌دهیم.در ظرف دلخواه برنج را برمی‌گردانیم و ته‌دیگ را با زرشک سرخ شده، خلال بادام و پسته تزیین می‌کنیم.
زرشک، خلال بادام و پسته را جداگانه بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب آنها برود. خلال پسته و بادام اگر زیاد روی حرارت بماند، رنگ آن تیره میشود.
می توان از سینه و تکه های دیگر مرغ نیز استفاده کرد.
10 دقیقه آخر دم کشیدن برنج، خلال پسته و بادام را جداگانه به همراه یک قاشق چایخوری کره در کاغذ فویل پیچیده و آن را روی برنج قرار دهید تا نرم شود.

انواع خوراک مرغ و پرنده



:: بازدید از این مطلب : 76
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

مواد لازم

  • اسفناج یا برگ چغندر 1 کیلوگرم
  • گوشت به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد)
  • پیاز سرخ شده 2 عدد
  • جو پخته شده یک و نیم لیوان
  • کشک 1 کیلوگرم
  • پونه کوهی 1 قاشق غذاخوری

کشکبا

کشکبا

طرز تهیه

جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن آن را له کنید.اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جو له شده بپزد.سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید.

نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود.بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید.

کشکبا نوعی آش بوده که از غذاهای محلی روستای فریزهند نطنز می باشد.

آش ها



:: بازدید از این مطلب : 67
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

کباب سینه مرغ ساتای یا چیکن ساتای یک غذای تایلندی بوده که در نوع خود بسیار لذیذ می باشد.این کباب را می توان در کنار آنانس کبابی سرو نمود که به آن chicken satay pineapple هم می گویند.

مواد لازم

  • خامه ترش  2/3 پیمانه 
  • ریحان تازه دو قاشق غذاخوری
  • شکر قهوه‌ای 1 قاشق غذاخوری 
  • کره آب شده 1 قاشق غذاخوری 
  • ادویه تایلندی 1 قاشق چایخوری 
  • سیر رنده شده  1 حبه 
  • آناناس تازه 1 عدد
  • روغن 
  • سینه مرغ بدون استخوان 450 گرم
  • برنج پخته شده 2 پیمانه 
  • فلفل قرمز تازه

کباب چیکن ساتای

کباب چیکن ساتای


طرز تهیه

برای تهیه سس تایلندی مخصوص این کباب، در یک کاسه کوچک، خامه ترش، ریحان تازه خرد شده، شکر قهوه‌ای، کره، ادویه تایلندی و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.
سر و ته آناناس را بگیرید. آن را از وسط دو نیم کنید و نیمه‌ها را به برش‌های کوچک تقسیم کند. روی آنها روغن بمالید و کنار بگذارید.
مرغ‌ها را خرد کنید و آنها را به سیخ‌های چوبی بکشید.
برای کباب کردن، کباب‌پز را با حرارت ملایم روشن کنید. مرغ‌ها را 10 تا 12 دقیقه روی آن کباب کنید تا کاملا مغزپخت شوند. البته باید در میانه مراحل پخت، روی هر دو طرف آنها سس بمالید.
آناناس‌ها را نیز 6 تا 8 دقیقه کباب کنید.
آنها را روی برنج پخته شده قرار دهید و سرو کنید. می‌توانیذ با فلفل قرمز و ریحان خرد شده تازه نیز روی آنها را تزئین کنید.

انواع کباب



:: بازدید از این مطلب : 56
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

برای چهار نفر

  • برنج 500 گرم 
  • سینه مرغ 1 عدد 
  • قارچ 200 گرم 
  • تخم مرغ 1 عدد 
  • ماست 2 پیمانه 
  • زرده تخم مرغ 2 عدد 
  • پیاز یک عدد 
  • زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم   

ته چین مرغ با قارچ 

ته چین مرغ با قارچ 

طرز تهیه

برنج را به مرحله آبکش کرده کنار می‌گذاریم. مرغ را با پیاز خرد شده، پخته و سپس آن را ریش ریش می‌ نماییم. قارچ‌‌ها را خرد نموده و کمی تفت می‌دهیم.

در ظرف جداگانه تخم‌مرغ و زرده‌‌ها را به همراه ماست، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط می‌نماییم. برنج را به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

کف قابلمه یا قالب فر را چرب کرده و یک لایه از مخلوط برنج را روی آن پهن می‌کنیم. قارچ‌ها را روی برنج ریخته و در لایه بعدی مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم، در لایه چهارم یا نهایی دوباره مخلوط برنج را می‌ریزیم. قالب ته چین مرغ با قارچ را در فر با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت گذاشته یا در قابلمه نچسب ریخته و با همان مدت زمان با حرارت ملایم روی شعله گاز می‌گذاریم تا بپزد. 

انواع پلو و چلو



:: بازدید از این مطلب : 58
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

مواد لازم

  • به یک کیلو‌گرم 
  • سرکه ترجیحا سرکه سیب یک لیتر 
  • نمک

به ترشی

به ترشی

طرز تهیه

به‌ها را شسته و خلال کرده و تخم و قسمت سفت وسط به را در آورید.روى دستمال بگذارید تا کمى نمشان گرفته شود، یک ساعت کافی است.سپس توى شیشه ریخته و کمى نمک را با سرکه ( من از سرکه سیب استفاده میکنم ) مخلوط و روى به‌ها بریزید.

درب شیشه را محکم بسته و بگذارید 14 روز ترشی عمل بیاید.

ترشى به نیاز به ادویه و یا سبزى معطر ندارد چون خود به عطر خوبى دارد و ترشى‌اش بسیار خوش طعم است.  

ترشی ها و شورها



:: بازدید از این مطلب : 68
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
مواد لازم

  • مرغ پخته و ریز خرد شده 1 کیلوگرم
  • لبو پخته و خرد شده 4 عدد
  • اسفناج پخته شده: 100 گرم
  • برنج آبکش شده 3 پیمانه
  • پیاز سرخ شده1 عدد
  • زعفران ساییده شده 1 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

لبو پلو

لبو پلو

 

طرز تهیه

مرغ را همراه پیاز، نمک و فلفل کمی تفت می‌دهیم و لبو‌ها را به صورت دلخواه خرد می‌کنیم.

اسفناج‌ها را می‌گذاریم کمی نرم شوند. اسفناج‌ها نیازی به پخت زیاد ندارند .درون یک قابلمه تمام مواد را به صورت لایه‌ لایه به برنج آبکش شده افزوده، مقداری از برنج را زعفرانی کرده و می‌گذاریم تا برنج دم بکشد.

به خاطر اینکه لبو‌ها له نشوند، پس از اینکه مواد را لابه‌لای برنج قرار دادیم لبو را نیز روی آن اضافه می‌کنیم، چون موقع مخلوط کردن لبو له می‌شود، بهتر است که جداگانه به برنج اضافه شود.

انواع پلو و چلو



:: بازدید از این مطلب : 52
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
میرزا کدو یک نوع میرزا قاسمی می باشد که به جای بادنجان از کدو برای طبخ ان استفاده می شود.

 مواد لازم

  • کدو سبز500 گرم
  • تخم مرغ دو عدد
  • سیر 1 بوته
  • روغن 
  • رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
  • زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک
  • فلفل

 

 

میرزا کدو

میرزا کدو

طرز تهیه

ابتدا کدوها را خوب شسته، سپس لایه بسیار نازکی از پوست آنها را گرفته و به صورت درشت رنده می‌کنیم. سیرها را پوست گرفته، آنها را کوبیده و در روغن فراوان و با حرارت بسیار کم تفت می‌دهیم. پس از آن سیرها را از روغن خارج کرده و درون ظرف می‌ریزیم.

تخم‌مرغ‌ها را نیز جداگانه شکسته و پس از مخلوط کردن داخل روغن انداخته و سرخ می‌کنیم. درون باقیمانده روغن، کدوهای رنده شده را سرخ کرده و مدام هم می‌زنیم تا ته نگیرد. دقت نمایید کدو را زیاد سرخ نکنید. در مرحله آخر رب گوجه فرنگی وسیر و تخم‌مرغ را همراه نمک، فلفل و زردچوبه به کدوها اضافه می‌کنیم.

غذای ایرانی سنتی

غذاهای گیلانی



:: بازدید از این مطلب : 59
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :
مواد لازم

  • گوشت بدون استخوان 750 گرم
  • به 1 کیلوگرم
  • پیاز سرخ شده 4 قاشق سوپخوری
  • روغن 150 گرم
  • شکر (در صورت تمایل) 2 قاشق سوپخوری
  • آبلیمو نصف فنجان کوچک
  • گوجه فرنگی یا رب
  • زعفران ساییده یک قاشق مرباخوری
  • نمک و فلفل

خورش با به

خورش با به

طرز تهیه

گوشت را قیمه ای خرد می کنیم سپس آن را کوبید و با پیاز سرخ می نماییم. آب به مقدار کافی درون قابلمه ریخته و می گذاریم گوشت بپزد.

پوست به را گرفته و به چهار قسمت می نماییم تخم به ها را جدا نموده و به شکل سیب زمینی قیمه به را خلالی کرده درون روغن سرخ نموده داخل قابلمه گوشت می ریزیم.

در مرحله پایانی طبخ خورش به شکر - آبلیمو و زعفران را اضافه کرده و بگذارید خورش به جا بیافتد. دقت نمایید خورش آنقدر نپزد که به ها له شود و بعد از کشیدن خورش خلال های به فرم و شکل خود را حفظ نماید.خورش را با چلو میل نمایید.

خورش ها و قلیه ها



:: بازدید از این مطلب : 71
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()
نوشته شده توسط :

بلاگفا

گروه آشپزی

همراهان همیشگی گروه آشپزی مدتی بود که به خاطر مشکلات به وجود آمده در سرورهای بلاگفا نتوانسته بودیم انجام وظیفه نماییم. حال که بلاگفا با قدرتی بیشتر بازگشت نموده گروه آشپزی هم با توانی چند برابر به ادامه کار خواهد پرداخت.

در این مدت هزاران پیام و ایمیل دریافت نمودم مبنی بر اینکه آیا گروه آشپزی به ادامه کار نخواهد پرداخت! خدمت شما بزرگواران باید بگویم تا زمانی که بلاگفا پا برجا باشد گروه آشپزی به روند خود ادامه می دهد .

خوشبختانه هیچ یک از دستورات آشپزی را از دست نداده ایم و پشتیبانی ماهانه موجود می باشد.به مرور زمان بی نظمی به وجود آمده اصلاح شده و دستورات طبخ حذف شده اضافه خواهد شد.

بچه های گروه آشپزی از شما دوست داران آشپزی و همچنین مسئولین بلاگفا به علت به وجود آوردن چنین محیط صمیمی سپاس گذار می باشد.

 



:: بازدید از این مطلب : 60
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : 28 تير 1395 | نظرات ()

ساخت وبلاگ
ساخت وبلاگ
دانلود تلگرام جدید
چت ناز | چت روم
خرید بک لینک دائمی
اپلود عکس
دانلود اسکریپت
چت | گروپ چت
سئو
ققنوس چت | چت روم
دانلود رمان
دانلود سریال ایرانی
آموزش هک تلگرام
چت روم
خرید ساعت مچی
هاست ارزان | خرید هاست
طراحی سایت در تبریز
دانلود رمان

خرید کانکس مسکونی
درج آگهی استخدام

خرید vpn
خرید بک لینک
کسب درآمد
چت روم
ثبت شرکت
ثبت شرکت در کرج
خرید بک لینک ارزان
قالب وبلاگ
دانلود فیلم هندی
دانلود فیلم هندی

خرید هاست
چت روم
چت روم
طراحی سایت در کرج
طراحی سایت ارزان
ناز چت
ناز چت
ناز چت
اخبار پرسپولیس ،استقلال
ساعت کاسیو
آنالیز وب سایت
چت روم
سفارش طراحی سایت
سفارش طراحی سایت
طراحی سایت ارزان
طراحی سایت ارزان
خرید قالب وردپرس
طراحی سایت فروشگاه اینترنتی
طراحی اپلیکیشن موبایل
دانلود آهنگ جدید